西餐廳主要是營造氛圍，沒有氛圍的西餐廳還不如街邊的飯館。在西餐廳裝修設(shè)計之前，要先對目標客戶、目標市場、西餐廳的服務(wù)理念、西餐廳裝修需求、西餐廳的風(fēng)格等做一個系統(tǒng)、整體的規(guī)劃，突出西餐廳的主題和氛圍。

 

　　西餐廳設(shè)計要注重?zé)艄庠O(shè)計

　　燈光是點襯西餐廳氛圍必不可少的裝修要素，燈光太明亮或者太暗淡就讓就餐人員感到不舒服，柔和、有規(guī)律的照明能夠有效的襯托氣氛，增加客人的食欲。餐桌之外的照明相對而言稍微暗一點，如有藝術(shù)品的地方可以用燈光去凸顯，讓光線明暗結(jié)合，讓整個西餐廳富有層次感，有就餐的氛圍，進而增加餐廳的回頭客。

 

　　西餐廳裝修設(shè)計注意營造文化氛圍

　　西餐廳要注意結(jié)合當?shù)氐娜宋木坝^，通過藝術(shù)的語言去創(chuàng)造富于地方特色的就餐環(huán)境，對客人很有吸引力。西餐廳設(shè)計時考慮餐廳及包間的主題，文化氛圍是通過藝術(shù)品、家具、燈光、材料的質(zhì)感等來體現(xiàn)，西餐廳需要精心的設(shè)計而不是胡亂的布置。

 

　　西餐廳設(shè)計比例和規(guī)模要合理

　　很多去西餐廳消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿意看到的，還希望被重視并擁有一個安靜的交流空間。這就要求西餐廳在裝修設(shè)計的時候把規(guī)格和比例要協(xié)調(diào)好，例如500㎡的空間擺放30個餐桌、18間包房為宜，因為西餐廳的餐桌多以長方形為主。
 

 

　　西餐廳裝修流線設(shè)計要合理

　　西餐廳的包間和開放式餐廳要分設(shè)入口，讓服務(wù)流線避免與客人通道做交叉，讓服務(wù)通道與客人通道的分開。過多的流線交叉點不僅會降低服務(wù)品質(zhì)，而且還會給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，不利于如地毯等硬件設(shè)施的保養(yǎng)。通道的設(shè)計，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的最大化。具體來說，要考慮到員工操作的便利性、安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。

 

　　注重保護客人的隱私

　　在西餐廳中不要把餐桌設(shè)計成排桌式的布局，這樣會把西餐廳盡收眼底，從視覺上看會感覺西餐廳毫無檔次、空間乏味。目前流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對私密的空間。

 

　　西餐廳設(shè)計要重視通風(fēng)及排煙

　　不要讓客人一進入西餐廳就聞到煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，注意通風(fēng)。很多客人在就餐時喜歡吸煙，在西餐廳中設(shè)置分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，最大化的提升客人入店就餐的友好度。